Đặc sản Biển Phước Hải – Lẩu chua tương me

Du lịch Bà Rịa -Vũng Tàu chắc không còn lạ lẫm với nhiều người, đến đây bạn được thưởng thức những món ăn ngon mang hương vị riêng của mỗi địa phương. Trong những món ăn đó, món lẩu súng của vùng biển Phước Hải lại là món ăn khiến cho thực khách vừa tò mò và xuýt xoa khen ngợi và để lại trong lòng những ai đã một lần thưởng thức một ấn tượng khó phai.

>>>  khach san ky hoa vung tau || carmelina beach resort

Lẩu súng hay còn gọi là lẩu chua tương me là một món ăn đặc sản lâu đời của vùng biển Phước Hải, đây là một trong những món ăn thường ngày của người dân địa phương nơi đây được nhiều người, nhiều du khách biết đến và ưa thích. Món ăn dân dã này được người dân địa phương chế biến theo cách riêng, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng biển. Món lẩu này không giống với các món lẩu cá truyền thống khác, một điểm đặc biệt là lẩu được ăn kèm với bông súng tạo hương vị ngon mà lạ

Lau-tuong-me-vung-tau
khá ngon và bắt mắt

Nguyên liệu cá đúng điệu và ngon nhất dùng cho món lẩu này là đầu và lòng cá thiều xanh. Ngày nay cá thiều rất hiếm nên đã được thay thế bởi một số loại cá biển khác nhưcá bóp, cá dứa, cá ngao, cá bống lau,… Gia vị cho món lẩu này cũng vô cùng cầu kỳ và phong phú bao gồm: tương hột giã sơ, me chua dầm vắt lấy nước, nước mắm ngon, đường mật, sả củ đập dập, sả bào băm nhuyễn phi thơm, và một số loại rau sống nhưngò gai, húng quế, rau tần dày lá, ngò om, ớt xắt lát mỏng…

lau-ca-me
thật tuyệt vời vào những ngày mưa

Món lẩu này thường được ăn cùng với bún, rau dùng kèm gồm rau kèo nèo, bông súng,  rau đắng… Cái vị là lạ của nước lẩu với hương rất riêng của vị ngọt bùi của cá tươi hòa quyện với tương hột, mùi thơm của sả, độ chua của me và giòn tan của cọng bong súng. Tất cả tạo nên một hương vị độc đóa, đậm đà. Đặc biệt là sau những buổi tắm biển mệt nhừ, sẽ thật tuyệt khi được ngồi thư giãn giữa những chồi lá đơn sơ giữa bốn bề biển gió và mây và được thưởng thức món lẩu súng đặc thơm ngon đậm đà.

images995493_2014_06_16_111955
tùy nơi chế biến nên cũng có những loại rau khác nhau

Món ăn này không chỉ là món ngon bình dị thường ngày của người dân vùng biển, mà nó đã trở thành một trong những ăn món chính trong thực đơn phục vụ khách hàng của các khách sạn, những nhà hàng cao cấp. Món ăn đặc trưng của vùng biển Phước Hải này đã làm xiêu lòng biết bao nhiêu thực khách và sẽ thật tiếc khi bạn đến với Vũng Tàu mà lại không thưởng thức món ăn này.

Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s